tak brzmi styczniowe hasło w naszym kalendarzu. A motto na ten miesiąc to:
Bądź silniejszy od swojej najsilniejszej wymówki!
Nie bez powodu kalafior często uznaje się za jeden z najzdrowszych pokarmów świata. Dostarcza bowiem całego bogactwa prozdrowotnych związków fitochemicznych, ma wysoką zawartość substancji przeciwzapalnych oraz zdolność zapobiegania nowotworom, chorobom serca i mózgu. Zapobiega nawet wzrostowi wagi. Wydaje się, że niewiele jest rzeczy, których kalafior nie potrafi dokonać.
Kalafior jest przedstawicielem warzyw z rodziny krzyżowych, zwanych też kapustowatymi, podobnie jak brokuły, kapusta, jarmuż, brukselka i kilka innych, mniej znanych warzyw z tego gatunku.
